おさかな料理教室
3月17日に中津市南部公民館で、冬のお魚料理教室「ベタづくしの料理教室」が開かれました。子どもから大人まで20名余りが参加。講師の先生は、浜のおばさま２人衆。 秘密兵器「回転式べた一夜干しマシーン」 ひたすら「ベタ」をさ […]
カテゴリーアーカイブ: 中津干潟を食べちゃう
中津干潟の食情報。新鮮な海の幸をご紹介。
かざりのりまき教室
2月17日（日）に南部公民館で「かざりのりまき教室」を開きました。はじめにに中津の海苔（乾海苔）がどのようにして作られるのか実演をしたあと、楽しいのり巻き教室！ 今回はクジラとトビハゼ？をつくりました。みなさん楽しんでい […]
かざり海苔巻きできた！
今年も干潟の沖で海苔ヒビの準備が始まりました。 初海苔がとれるまであと少しです。 さて、今年も毎年恒例のかざり海苔巻き教室です。10月14日に開きました。 センセイはひぐちママ。 さあ、何ができるかな？ 今年はカレー味の […]
帝王むらさきワークショップ
7月25日、中津市小祝の「ひだまり」で『帝王紫ワークショップ』を開催しました。10名あまりの方々が参加されました。材料のアカニシを割るところから始まり、アカニシの身から色素が採れるパープル腺の取り出し、染液の作成、染色を […]
かちえびづくり
豊前海特産の「えびざっこ」 小さいエビのことを、中津周辺ではえびざっこ（＝雑魚のエビ）と呼びます。えびざっこが市場に揚がる季節です。 塩茹でしてそのまま食べても、かき揚げにしても美味しいですが、さっと塩茹で したものをお […]
JVOADさんが来たよ
特定非営利法人 全国災害ボランティア支援団体ネットワーク（JVOAD）の明城事務局長さんが遊びにきてくれました。メンバーといっしょに中津干潟の海の幸を食しました。ボラ、アジ、ハモ、コタイetc…のフライ。イカ刺、イカの […]
ガタフェス２ご参加ありがとう！
5月26日の「ガタフェス２」へのご参加ありがとうございました。雨ニモ負ケズ風ニモ負ケズ何とか開催することができました。楽しんでいただけましたでしょうか？ 海岸松林の整備も多くのボランティアの方々と共に５年ほど続けてきたこ […]
アカニシ事件
本日アカニシを使った染め物のための下ごしらえをしました。去年の冷凍ものと新鮮な生もの。殻を割って、身をとりだして、内臓の一部を刻んでミキシング。 しかし、その後事件が続発…。ミキサーを台からはずそうとして、アシスタントが […]
プレミアムカブトちゃん
密かに人気な？カブトガニサブレ 「バター風味で添加物なしで美味しいんだけどさー、同じ味で飽きちゃった」ｂｙ Ｎさん って声があったので、期間限定新商品とか考えてみよっかなー。 てなわけで、たのもしいパートナーの「ＮＰＯ村 […]