北部小４年干物教室
11月19日朝から北部小学校で中津干潟の海の幸を使った干物教室が開かれました。干物教室を行ったのは４年生で、干潟学習、干潟観察会に次ぐ３度目の干潟学習となりました。 天気が心配されましたが、何とか曇り空の中で太陽がチラホ […]
カテゴリーアーカイブ: 中津干潟を食べちゃう
中津干潟の食情報。新鮮な海の幸をご紹介。
帝王紫ワークショップ
7月20日台風の風吹きすさぶ中「帝王紫ワークショップ」を中津市小祝の「ひだまり」さんで開催いたしました。遠くは福岡、別府、杵築などからもお客様が集まってくれました。ありがとうございました。 2〜3日前から天気のことが気に […]
アカニシ染めは海の香り
5月5日、6日、京都から自然染料の染色家が中津干潟に遊びに来ました。早朝から船に乗ってアカニシ漁を見学しました。帰ってきてから漁師さんのお宅で中津の海の幸三昧。午後からは干潟の生きもの観察をしました。 5時 […]
おさかな料理教室
3月17日に中津市南部公民館で、冬のお魚料理教室「ベタづくしの料理教室」が開かれました。子どもから大人まで20名余りが参加。講師の先生は、浜のおばさま２人衆。 秘密兵器「回転式べた一夜干しマシーン」 ひたすら「ベタ」をさ […]
かざりのりまき教室
2月17日（日）に南部公民館で「かざりのりまき教室」を開きました。はじめにに中津の海苔（乾海苔）がどのようにして作られるのか実演をしたあと、楽しいのり巻き教室！ 今回はクジラとトビハゼ？をつくりました。みなさん楽しんでい […]
かざり海苔巻きできた！
今年も干潟の沖で海苔ヒビの準備が始まりました。 初海苔がとれるまであと少しです。 さて、今年も毎年恒例のかざり海苔巻き教室です。10月14日に開きました。 センセイはひぐちママ。 さあ、何ができるかな？ 今年はカレー味の […]
帝王むらさきワークショップ
7月25日、中津市小祝の「ひだまり」で『帝王紫ワークショップ』を開催しました。10名あまりの方々が参加されました。材料のアカニシを割るところから始まり、アカニシの身から色素が採れるパープル腺の取り出し、染液の作成、染色を […]
かちえびづくり
豊前海特産の「えびざっこ」 小さいエビのことを、中津周辺ではえびざっこ（＝雑魚のエビ）と呼びます。えびざっこが市場に揚がる季節です。 塩茹でしてそのまま食べても、かき揚げにしても美味しいですが、さっと塩茹で したものをお […]
JVOADさんが来たよ
特定非営利法人 全国災害ボランティア支援団体ネットワーク（JVOAD）の明城事務局長さんが遊びにきてくれました。メンバーといっしょに中津干潟の海の幸を食しました。ボラ、アジ、ハモ、コタイetc…のフライ。イカ刺、イカの […]
ガタフェス２ご参加ありがとう！
5月26日の「ガタフェス２」へのご参加ありがとうございました。雨ニモ負ケズ風ニモ負ケズ何とか開催することができました。楽しんでいただけましたでしょうか？ 海岸松林の整備も多くのボランティアの方々と共に５年ほど続けてきたこ […]