かざり海苔巻きできた!

今年も干潟の沖で海苔ヒビの準備が始まりました。 初海苔がとれるまであと少しです。 さて、今年も毎年恒例のかざり海苔巻き教室です。10月14日に開きました。 センセイはひぐちママ。 さあ、何ができるかな? 今年はカレー味の […]

帝王むらさきワークショップ

7月25日、中津市小祝の「ひだまり」で『帝王紫ワークショップ』を開催しました。10名あまりの方々が参加されました。材料のアカニシを割るところから始まり、アカニシの身から色素が採れるパープル腺の取り出し、染液の作成、染色を […]

かちえびづくり

豊前海特産の「えびざっこ」 小さいエビのことを、中津周辺ではえびざっこ(=雑魚のエビ)と呼びます。えびざっこが市場に揚がる季節です。 塩茹でしてそのまま食べても、かき揚げにしても美味しいですが、さっと塩茹で したものをお […]

JVOADさんが来たよ

特定非営利法人  全国災害ボランティア支援団体ネットワーク(JVOAD)の明城事務局長さんが遊びにきてくれました。メンバーといっしょに中津干潟の海の幸を食しました。ボラ、アジ、ハモ、コタイetc…のフライ。イカ刺、イカの […]

ガタフェス2ご参加ありがとう!

5月26日の「ガタフェス2」へのご参加ありがとうございました。雨ニモ負ケズ風ニモ負ケズ何とか開催することができました。楽しんでいただけましたでしょうか? 海岸松林の整備も多くのボランティアの方々と共に5年ほど続けてきたこ […]

アカニシ事件

本日アカニシを使った染め物のための下ごしらえをしました。去年の冷凍ものと新鮮な生もの。殻を割って、身をとりだして、内臓の一部を刻んでミキシング。 しかし、その後事件が続発…。ミキサーを台からはずそうとして、アシスタントが […]

プレミアムカブトちゃん

密かに人気な?カブトガニサブレ 「バター風味で添加物なしで美味しいんだけどさー、同じ味で飽きちゃった」by Nさん って声があったので、期間限定新商品とか考えてみよっかなー。 てなわけで、たのもしいパートナーの「NPO村 […]